navidades en el paraiso

Este comentario es para todas las personas que quieran pasar una Navidad diferente. El mejor sitio para pasarlas y alejarse del bullicio se llama Holbox y es una isla paradisíaca en el golfo de Méjico. Estuve este verano y es una isla inolvidable, tranquila y acogedora, y con unos hoteles encantadores.
En diciembre sólo se necesita una chaquetita ligera para las noches, ya que la temperatura media anual es de 27ºC.
El hotel que puedo recomendar es el Villas del Mar. Realmente cumplió con nuestras espectativas. Contratar "media pensión" es una buena opción, ya que la isla tiene buenos restaurantes y asequibles.
No dudéis en tomaros un fantástico zumo natural en "El Colibrí", local pintoresco de la isla.
Venga, animaros y ... Feliz navidad bajo el sol!

PATO CON HIGOS

ingredientes:
1 pato de dos kilos
2 cebollas grandes
300g de higos pajareros
150g de avellanas
150g almendras
1 vaso grande de cava
1 vaso grande de vino añejo
caldo de ave
sal, pimienta.

Elaboración:
Se trocea el pato, de cada cuarto, dos trozos.
Lo salpimentamos y sofreímos en la cazuela de barro hasta que se dore. Reservar.
Picamos la cebolla en trocitos pequeños y la ponemos a pochar en la misma cazuela a fuego lento. Añadir el pato a la cazuela, las avellanas y almendras picadas, el vino y el cava. Lo acabamos de cubrir con el caldo de ave... que haga un chup chup.
En un cazo a parte escaldamos los higos en agua hirviendo. Se escurren y se añaden a la cazuela. Que hierva todo junto durante una hora a fuego lento, hasta que esté tierno.

Hacedlo estas Navidades, y ya me comentaréis vuestra opinión!
Qué aproveche!